Pétales de Sel 50 g

6,30 €
TTC

Pétales de sel - boîte de 50g

saline d'Einville au Jard (54- à côté de Lunéville)

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Rosières aux Salines, Marsal, Château Salins... les traces de l'exploitation du sel en Lorraine sont encore nombreuses aujourd'hui en Lorraine !!Essentiellement destiné à un usage industriel (fabrication de soude) ou routier (sel de déneigement), une seule saline l'exploite encore pour la consommation en cuisine.

Vous avez ici le nec plus ultra du sel lorrain : une version "pétales" que dans d'autres régions on appellerait "fleur". Sauf que chez nous, le sel se trouve sous terre, et qu'il faut donc déjà le sortir de là. En le diluant dans de l'eau et en pompant cette eau saturée en sel... qui est alors séchée, et sur la surface de laquelle on peut récupérer ces cristaux plats qui vont aller magnifiquement décorer et sublimer les plats les plus exquis, à commencer par le foie gras !


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