Il s'agit ici d'un vinaigre 100% de mirabelle, et non d'un mélange entre un vinaigre de vin et de la pulpe de fruit, comme on voit souvent pour des vinaigres à la (figue, poire etc...). Bref, vous sentez avant tout la note d'acidité, le vinaigre, et ensuite le côté fruité. Nous vous le conseillons en déglaçage de viande de canard ou de porc, ou classiquement en assaisonnement de salades et crudités, en association avec une huile douce (colza).